Syrah

Syrah

En meget populær drue både som enkeltvine og som blanding, og som i dag findes stort set i hele verden. Smag og duft af brombær, mynte og peber, når syrah dyrkes i områder som Rhône i Sydfrankrig, og blødere og mere frugtpræget, når den dyrkes i f.eks. Australien under navnet Shiraz. Nogle gange kan man også fornemme brændt gummi i vinen.

Druen har godt med tannin og syre, og det giver gode egenskaber for lagring.

I sydfranske distrikter som Languedoc og Rhône er den såkaldte GSM-blanding særdeles populær – grenache, syrah og mourvèdre – som giver frugtige vine med nok tannin og alkohol til lagring.