Sémillon

Sémillon

Sémillon-druen har et gyldent skind og giver dejlige aromatiske vine. Kendt især fra Bordeaux, hvor den bruges til den søde Sauternes, og Australien, hvor den også giver søde vine. Men sémillon kan også give tørre vine – duften er som oftest citrusagtig. Vinene er lave i syre og kan have en fed konsistens.

I Sydafrika dækkede sémillon omkring 90 pct. af vinmarkerne i 1820, kendt som wyndruif (eller vindrue ganske simpelt). I dag er der ikke meget sémillon tilbage i Sydafrika, men flere yngre vinmagere er ved at genopdage druen og bruger den ofte i ”white blends”.