Riesling
Høj syre, blomsteragtig, næsten parfumeret og nogle gange endda en duft af petroleum i de mere modne udgaver. Det er kendetegnene for riesling, en drue, der nok mest kendes fra Tyskland og Frankrig.
Riesling er en mangfoldig drue, der i tyske udgaver kan smage af æbler, mens australske har lime i smagen. Samtidig er riesling en drue, som kan dyrkes mange steder – endda så langt nord som Midttyskland. Druen kan også give fremragende søde vine som Eiswein, som fremstilles af frosne druer. Karakteristisk for riesling er også, at vinene kan lagre i mange år – det er den høje syre bl.a. skyld i.