Beskrivelse

Skøn og elegant hvidvin fra en af Bourgognes anerkendte kvindelige vinmagere. Sophie Cinier laver en række fremragende hvidvine, de fleste med en tur på fad, på sin lille gård i det sydlige Bourgogne.

Her er blomster i duften, liflig citrus i smagen, sprød syre og med en dybde, der kommer fra fadlagringen. Sophie Cinier gør så meget som muligt for at intervenere med vinen mindst muligt. Druerne håndplukkes, presningen sker nænsomt, og der bruges kun en lille del nye fade i lagringen.

Hun begyndte at sende vine på markedet i 2006 efter at have overtaget familiens marker. Men de er ikke store, og ofte laver hun vine på økologiske druer købt af dyrkere i området. Og i dag er hun anerkendt som fremragende vinmager. Pouilly-Vinzelles er nabo til Pouilly-Fuissé i det sydlige Bourgogne.

Druer: 100 pct. chardonnay

Lagring på fad.

Smag: Frugtig og elegant hvidvin