Chenin blanc

Chenin blanc

Chenin blanc er en hvid drue, som mest er kendt fra Loire i det midterste af Frankrig. Her laver man hvidvine, der især er kendt for en duft af æbler. Men også lime, pære, kvæde og honning er nogle af de duft- og smagsnoter, man finder i chenin blanc-vine.

I de senere år er det ofte chenin blanc-vine fra Sydafrika, som har taget opmærksomheden. Her er den den mest dyrkede drue (små 20 pct.) under det lokale navn steen – den største produktion i verden. Chenin blanc kan give både knastørre og søde vine og kræver godt med sol og varme for at modne. Det er især de tørre chenin blanc-vine fra Sydafrika, som i dag betegnes som nogle af de bedste i verden.